关于举办第二十四届全国焙烤职业技能竞赛 （广东赛区）选拔赛通知

各有关单位： 

为贯彻落实习近平总书记深入实施新时代人才强国战略重要 指示精神，健全我省职业技能竞赛体系，完善高技能人才培养选拔 机制，加强高技能人才队伍建设，引导和带动广大焙烤从业人员学 习钻研技术，提高技能和创新水平，促进我国焙烤行业发展。根据《人力资源社会保障部关于组织开展 2023 年全国行业职业技能竞赛的 通知》（人社部函[2023]80 号）和《关于申报 2023 年全国行业职业技 能竞赛——第二十四届全国焙烤职业技能竞赛预选赛区的通知》，按 照中式糕点师、西式糕点师、面包师、糕点装饰师（糖艺、巧克力） 国家职业资格标准，结合第二十四届全国焙烤职业技能竞赛广东赛 区的选拔标准，将竞赛有关事项通知如下：

一、 组织机构

主办单位：广东省焙烤食品糖制品产业协会 承办单位：广州市高新医药与食品技工学校（广东省广州市番 禺区市广路 288 号）

二、 竞赛项目

本次竞赛项目有中式糕点师、西式糕点师、面包师、糕点装饰师（糖艺、巧克力）五个项目。按照“中式糕点师”、“西式糕点 师”、“面包师”、“糕点装饰师（糖艺、巧克力）”高级工国家 职业技能考核标准开展竞赛，具体要求详见竞赛的方案和技术文 件。

三、 竞赛形式、职业和标准

（一）竞赛形式：个人赛 

（二）竞赛级别：高级 

（三）职业标准：按照中式糕点师、西式糕点师、面包师、糕 点装饰师（糖艺、巧克力）的《国家职业标准》高级工理论知识和 操作技能的相关要求命题，分理论知识考核和操作技能考核两部 分，竞赛总成绩按照理论知识的 20%和操作技能成绩的 80%总和计 算。 

（四）参赛资格：执行《人力资源社会保障部关于组织开展 2023 年全国行业职业技能竞赛的通知》（人社部函[2023]80 号） 和《关于申报 2023 年全国行业职业技能竞赛——第二十四届全国 焙烤职业技能竞赛预选赛区的通知》，在各类企（事）业单位从事 焙烤技术工作的员工（年满 16 周岁）均可报名参加。已获得“中 华技能大奖”“全国技术能手”荣誉及取得“全国技术能手”申报 资格的人员，不得以选手身份资格参赛。 

（五）参赛人数：中式糕点师限制在 30 人；西式糕点师限制 在 30 人；面包师限制在 30 人；糕点装饰师（糖艺、巧克力）限制 在 30 人。

四、 竞赛时间和地点

（一） 开幕式：2023 年 9 月 7 日 08：40-9：20 

（二） 西式糕点竞赛时间：2023 年 9 月 7 日 09：30-11：00 （理论考核）；12:00-15：00（实操考核）；17:00 颁奖典礼。 西点项目竞赛地点：广州市高新医药与食品技工学校 

（三） 糕点装饰师（糖艺、巧克力）竞赛时间：2023 年 9 月 7 日 09：30-11：00（理论考核）；12:00-15：00（实操考核）； 17:00 颁奖典礼。 糕点装饰项目竞赛地点：广州市高新医药与食品技工学校 

（四） 中式糕点竞赛时间：2023 年 9 月 8 日 09：30-11：00 （理论考核）；12:00-15：00（实操考核）；17:00 颁奖典礼。 中式项目竞赛地点：广州市高新医药与食品技工学校 

（五） 面包竞赛时间：2023 年 9 月 9 日 09：30-11：00（理 论考核）；12:00-15：00（实操考核）；17:00 颁奖典礼。 面包项目竞赛地点：广州市高新医药与食品技工学校 （六）报名截止时间：2023 年 8 月 30 日

五、 奖项设置及考取证书

（一） 选拔赛奖项： 1、（西点）装饰蛋糕技术比赛按 1:2:3 颁发选拔赛一、二、 三等奖(参赛总人数排名前 20%的选手)；对未获得上述奖项但在参 赛总人数 50%以内的选手可颁发优胜奖。 2、（中点）月饼技术比赛按 1:2:3 颁发选拔赛一、二、三等 奖(参赛总人数排名前 20%的选手)；对未获得上述奖项但在参赛总 人数 50%以内的选手可颁发优胜奖。3、糕点装饰师（糖艺、巧克力）技术比赛按 1:2:3 颁发选拔 赛一、二、三等奖(参赛总人数排名前 20%的选手)；对未获得上述 奖项但在参赛总人数 50%以内的选手可颁发优胜奖。 4、面包技术比赛按 1:2:3 颁发选拔赛一、二、三等奖(参赛总 人数排名前 20%的选手)；对未获得上述奖项但在参赛总人数 50% 以内的选手可颁发优胜奖。 

（二）颁发职业技能等级证书 对中式糕点师、西式糕点师、面包师、糕点装饰师（糖艺、巧 克力）项目获得优胜奖以上的选手由中国轻工业联合会按要求核发 高级工职业技能等级证书。

 （三）根据全国赛的名额分配要求，推荐优胜选手代表广东参 加全国赛活动。

六、 申报考证提供资料

1.提交身份证复印件 1 份（正反面复印在一张 A4 纸同一页上）， 复印件需注明与原件相符； 2.提交已考取的职业资格（或技能等级）证书复印件或专业资 格证书复印件； 3.提交学历证复印件一份（相关毕业证书）； 4.填写选手报名表、竞赛行为规范承诺书； 5.提交电子照片：标准证件数字彩色背景照片，JPG 或 JPEG 格式，大于 10K，小于 40K，像素>=295*413。照片文件名称以“姓 名+身份证号码”命名，如有字母必须大写。

七、 报名地点及资料提交方式

接收资料地址： 广东赛区：广东省焙烤食品糖制品产业协会秘书处；地址：广 东省广州市番禺区南大干线辅路边利口福研发中心 3 楼；邮编： 511422 ；联系人：沈燕铭 17688582210 。 邮箱接收：wbi2210@dingtalk.com QQ:1053596698